Anda sedang mencari inspirasi resep pecak lele khas betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pecak lele khas betawi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pecak lele khas betawi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pecak lele khas betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pecak lele khas betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pecak Lele Khas Betawi menggunakan 16 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pecak Lele Khas Betawi:
- Siapkan 4 ekor lele jumbo, buang kepalanya, bersihkan
- Ambil 1 bungkus bumbu racik ikan goreng
- Sediakan 300 ml minyak goreng
- Ambil Sejumput garam
- Siapkan Sejumput gula pasir
- Ambil Sejumput kaldu bubuk
- Siapkan Bumbu pecak :
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 10 buah cabe rawit merah (bisa campur cabe merah keriting/besar)
- Siapkan 7 buah cabe rawit hijau
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas kencur
- Ambil 1/2 blok sachet terasi
- Siapkan 1 ruas jempol jahe
- Gunakan 2 buah jeruk limo
- Gunakan 150 ml air panas
Cara menyiapkan Pecak Lele Khas Betawi:
- Balurkan lele dengan bumbu racik Indofood ikan goreng. Goreng hingga matang. Sisihkan.
- Sangrai sampai agak kecoklatan semua bumbu pecak kecuali jeruk limo dan air panas. Uleg kasar bersama garam, kaldu bubuk dan gula pasir
- Beri perasan jeruk limo dan air panas. Aduk-aduk dan koreksi rasanya. (Harus berasa pedas gurih sama wangi kencur dan air jeruk limo)
- Masukan ikan lele goreng kedalam cobek, siram pelan-pelan ikan dengan bumbu pecak.
- Pecak Ikan Lele Khas Betawi siap disajikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pecak lele khas betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
