Sedang mencari ide resep lele mangut khas jogja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lele mangut khas jogja yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Sobat entrepreneur, Mangut Lele Mbah Marto adalah salah satu contoh bahwa inovasi tidak selalu baru melainkan ada beberapa bisnis yang mempertahankan ciri khas lamanya dan hingga saat ini masih bertahan dan terus berkembang.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lele mangut khas jogja, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan lele mangut khas jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lele mangut khas jogja yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lele mangut khas jogja memakai 26 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Lele mangut khas jogja:
- Siapkan 5 ekor lele ukuran sedang
- Siapkan 1 buah tomat (potong panjang)
- Gunakan Daun jeruk
- Sediakan Daun salam
- Gunakan 2 batang sereh (digeprek)
- Siapkan 8 cabe rawit (biarkan utuh)
- Siapkan 900-1000 ml air
- Ambil Kurang lebih 65 ml santan kara
- Gunakan 1 sdm lada bubuk
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1 1/2 sdm garam
- Ambil 3/4 sdm gula
- Sediakan Bumbu halus utama
- Siapkan 10 bawang merah
- Gunakan 10 bawang putih
- Ambil 10 cabe merah keriting
- Siapkan 10 cabe rawit
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas
- Ambil 1 1/2 ruas jari kunyit
- Ambil 1 ruas jari kencur
- Ambil 3 kemiri
- Siapkan Bumbu halus marinasi
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 6 buah bawang putih
- Ambil secukupnya Garam
Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Kali ini kami akan membagikan resep olahan ikan Lele dari daerah sekitaran Jawa Tengah dan Yogyakarta yaitu resep Mangut Lele. Mangut Lele merupakan salah satu makanan khas daerah Yogya - Solo yang dibuat dengan bumbu rempah - rempah khas kerajaan Kraton.
Cara membuat Lele mangut khas jogja:
- Marinasi lele dengan bumbu halus marinasi selama 30 menit. Goreng lele sampe agak kering. Bakar lele diatas bara (me: dibakar di happy call grill magic roaster dg api besar)
- Tumis bumbu halus utama, daun jeruk, daun salam, dan sereh. Kemudian tambahkan air, garam, gula, lada dan ketumbar. Diaduk aduk selama 10 menit.
- Tambahkan santan kara. Diaduk aduk terus supaya tidak pecah. Masukkan lele bakar (aduk perlahan saja supaya ikan tidak hancur). Kemudian tambahkan tomat dan cabe utuh ketika sudah hampir masak.
- Wolaaa~ lele mangut siap disajikan. Makan bersama nasi hangat, lalapan timun & tauge enak bangeeeet.
Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian. Diracik dalam kuah santan yang gurih dan super pedas membuat hidangan ini jadi favorit semua orang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lele mangut khas jogja yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
