Anda sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele Anjayy Enak!!! enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut lele menggunakan 23 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mangut lele:
- Siapkan Bahan 1
- Gunakan 1/2 kg lele yg sdh dbersihkan
- Gunakan Sedikit Asam jawa
- Ambil 1 sndk makan garam
- Ambil Bahan 2
- Siapkan Tahu
- Gunakan 5 Bawang putih
- Siapkan 1 sndok teh garam
- Sediakan Bahan 3 (kuah)
- Ambil 750 ml santan
- Ambil 1 biji tomat merah
- Gunakan 1 batang sere
- Sediakan 3 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Ambil 1 bonggol kecil lengkuas
- Sediakan sesukanya Gula dan garam
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 3 biji Kemiri
- Ambil 6 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 ruas jari kencur
- Ambil 1 ruas jari jahe
Mangut Lele adalah lele yang diasap atau dibakar, kemudian disajikan dengan bumbu pedas nan nikmat. Rasa yang unik dan pedas menjadi salah satu daya tarik tersendiri dari Mangut Lele Mbah Marto ini sobat. Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Cara menyiapkan Mangut lele:
- Bacem ikan dgn asam jawa dan garam. Diamkan sebentar, goreng kering. Tiriskan
- Bacem tahu dengan bawang putih yg dihaluskan dengan garam. Diamkan sebentar, goreng, tiriskan
- Tumis bumbu halus (bahan 3), sere, lengkuas, daun salam, daun jeruk dgn sedikit minyak sampai bumbu mengeluarkan aroma.
- Masukkan tahu, kedalam tumisan bumbu aduk2 sebentar
- Masukkan santan sampai hampir mendidih, masukkan ikan lele yg sdh di goreng. Masukkan garam, gula dan irisan tomat merah. Cek rasa. Masak sampai santan mendidih.
- Me : pas santan sudah mendidih, sere, daun jeruk dan daun salamnya saya angkat karena kurang terlalu suka dengan aromanya yang terlalu berlebihan.
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Nah, selain warung mangut ikan beong di Kembanglimus Borobudur, di Magelang ada satu lagi warung makan yang menyediakan menu andalan masakan mangut ikan. Terletak di desa Prumpung, kelurahan Tamanagung, kecamatan Muntilan, Kabupaten Magelang. Memang sih, lokasinya agak jauh kalau dari pusat kota Magelang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mangut lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
