Lagi mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele Anjayy Enak!!! enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Lele menggunakan 21 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut Lele:
- Sediakan Bahan Utama:
- Siapkan 1 kg Lele, isi 9/10 ekor
- Gunakan 500 ml Santan
- Ambil Bahan Halus:
- Ambil 8 bawang putih
- Siapkan 10 bawang merah
- Ambil 10 cabe rawit (atau menyesuaikan selera pedas)
- Gunakan 5 cabe merah
- Siapkan 3 kemiri, disangrai
- Gunakan 2 sdm ketumbar, disangrai
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan Bahan Tambahan:
- Gunakan 7 pucuk daun kemangi
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Siapkan 3 ruas serai, geprek
- Siapkan 2 ruas jahe, geprek
- Sediakan 2 ruas lengkuas, geprek
- Sediakan potong Tomat,
- Sediakan secukupnya Air
- Siapkan secukupnya Garam dan Gula
Mangut Lele adalah lele yang diasap atau dibakar, kemudian disajikan dengan bumbu pedas nan nikmat. Rasa yang unik dan pedas menjadi salah satu daya tarik tersendiri dari Mangut Lele Mbah Marto ini sobat. Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. Nah, selain warung mangut ikan beong di Kembanglimus Borobudur, di Magelang ada satu lagi warung makan yang menyediakan menu andalan masakan mangut ikan.
Langkah-langkah membuat Mangut Lele:
- Bersihkan lele, rendam dengan menggunakan perasan jeruk nipis dan garam
- Selanjutnya goreng lele setengah matang atau sesuai selera
- Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, cabe
- Tumis bumbu halus dgn minyak goreng secukupnya, aduk-aduk hingga harum, lalu masukkan serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai wangi
- Tuangkan santan lalu aduk-aduk
- Masukkan lele yang sudah digoreng
- Tambahkan gula, garam, dan daun kemangi. Aduk-aduk lalu koreksi rasa. Terakhir masukkan potongan tomat
- Setelah rasa sudah sesuai selera, maka Mangut Lele siap santap
Terletak di desa Prumpung, kelurahan Tamanagung, kecamatan Muntilan, Kabupaten Magelang. Memang sih, lokasinya agak jauh kalau dari pusat kota Magelang. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Lihat juga resep Sayur mangut ikan mujaer enak lainnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
