Lagi mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele Anjayy Enak!!! enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mangut lele sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mangut lele memakai 15 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mangut lele:
- Gunakan 3 ekor ikan lele
- Sediakan 1 buah santan instan (campurkan dengan air terlebih dahulu)
- Ambil 1 buah sereh
- Sediakan 4 buah bawang merah (bawang merah)
- Gunakan 5 buah bawang putih (bawang putih)
- Siapkan 4 buah cabe merah keriting
- Gunakan 3 buah cabe rawit/setan
- Gunakan 1 sdm garem
- Ambil 1 sdm kaldu jamur
- Siapkan 1 sdt gula
- Sediakan 1 buah kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 2 buah daun jeruk
- Ambil 2 buah daun salam
- Ambil 1 ruas jahe, lengkuas, kunyit, kencur
Mangut Lele adalah lele yang diasap atau dibakar, kemudian disajikan dengan bumbu pedas nan nikmat. Rasa yang unik dan pedas menjadi salah satu daya tarik tersendiri dari Mangut Lele Mbah Marto ini sobat. Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. Nah, selain warung mangut ikan beong di Kembanglimus Borobudur, di Magelang ada satu lagi warung makan yang menyediakan menu andalan masakan mangut ikan.
Cara membuat Mangut lele:
- Goreng ikan lele terlebih dahulu.
- Haluskan baper, bawang putih, cabe merah, lengkuas, kunyit, kencur dan kemiri.
- Kemudian masukan bumbu yg sudah dihaluskan. Tumis hingga terasa harum. Dan masukan daun jeruk serta daun salam.
- Geprek sereh dan jahe, masukan kebumbu yg sedang ditumis.
- Lalu masukan santan yg sudah dicampurkan dengan air. Aduk aduk supaya santan tercampur dengan rata. Tambahkan garam, kaldu jamur, ketumbar bubuk dan gula. Jangan lupa untuk koreksi rasa. Apabila terasa kurang tambahkan sesuka hati.
- Apabila bumbu yg sudah tercampur dengan santan sudah terasa wangi. Masukan ikan lele yang sudah digoreng. Aduk aduk supaya bumbu meresap kedalam ikan lele tersebut.
- Aduk aduk dalam waktu kurang lebih 10 menit. Dan kemudian pindahkan masakan kepiring mangut lele sudah matang siap disajikan. Selamat mencoba mom's 😊 jangan lupa untuk re-cook dan share fotonya dicoment ya 😁 terima kasih 🙏
Terletak di desa Prumpung, kelurahan Tamanagung, kecamatan Muntilan, Kabupaten Magelang. Memang sih, lokasinya agak jauh kalau dari pusat kota Magelang. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Lihat juga resep Sayur mangut ikan mujaer enak lainnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
