Lagi mencari ide resep mangut lele khas yogyakarta yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele khas yogyakarta yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele khas yogyakarta, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mangut lele khas yogyakarta yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut lele khas yogyakarta yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele Khas Yogyakarta menggunakan 18 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mangut Lele Khas Yogyakarta:
- Siapkan 1 kg ikan lele
- Sediakan 2 buah tomat
- Sediakan 5 buah cabai
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan secukupnya Penyedap rasa
- Sediakan 1 sdt gula
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 ruas lengkuas geprak
- Siapkan 1 ruas serai geprak
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Sediakan 3 buah kemiri sangrai
- Gunakan 2 sdt ketumbar sangrai
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 6 buah cabai merah
- Ambil 5 buah cabai hijau
- Sediakan 1 ruas kencur
Ya, makanan tersebut adalah Mangut Lele Mbah Marto. Mangut Lele khas Yogyakarta. (Foto pesona.travel) JALAJAHNUSAE.com - Mangut merupakan salah satu masakan ikan yang mirip gulai dengan bumbu dan rempah yang beragam. Kuliner ini banyak digemari dan mungkin tak asing lagi bagi masyarakat di wilayah Jawa Tengah (Jateng), termasuk Yogyakarta. Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele Khas Yogyakarta:
- Bersihkan ikan lele, kemudian rendam dengan garam dan bawang putih selama 10 menit.
- Panaskan penggorengan, goreng ikan lele (tidak usah terlalu kering). Kemudian tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus, tumis hingga harum. Masukan lengkuas, daun salam, dan daun serai.
- Masukkan ikan lele aduk hingga merata. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, dan penyedap sesuai selera. Tes rasa.
- Masukan tomat, dan cabai. Kemudian beri air secukupnya. Diamkam hingga mendidih.
- Mangut Ikan Lele Khas Yogyakarta siap dihidangkan!😊
Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Bisa dikatakan mangut lele Mbah Marto adalah mangut lele paling legendaris dan terkenal di Jogja. Hampir semua orang mengenal sajian mangut lele Mbah Marto yang khas, mulai dari cara memasaknya yang masih menggunakan kayu bakar hingga kualitas lele yang empuk serta kuah dan bumbunya yang memiliki tekstur pedas. Bagi kamu yang nggak sempet jelajah kuliner di pedesaan, tapi tetap pengen cobain mangut lele khas Jogja, ini dia solusinya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut Lele Khas Yogyakarta yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
