Lagi mencari inspirasi resep mangut lele asap yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele asap yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele asap, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele asap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Mangut Lele (tanpa di asap) enak lainnya. Btw, kali ini mau share resep mangut lele. Mangut lele punya ciri khas di asap terlebih dahulu biar ada wangi-wangi asapnya gituu.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele asap yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Lele Asap memakai 25 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mangut Lele Asap:
- Ambil 20 Ekor Lele Asap
- Siapkan 2 Batang Sereh (Geprek)
- Siapkan 1 Ruas jahe (Geprek)
- Ambil 1 Ruas Laos (Geprek)
- Ambil 5 lembar daun salam
- Siapkan 5 Lembar daun jeruk
- Sediakan 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
- Siapkan 1 liter air
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Siapkan Bumbu Halus :
- Siapkan 1 Jempol Kunyit
- Gunakan 10 Siung Bawang Merah
- Ambil 9 Siung Bawang Putih
- Ambil 5 Buah Cabe merah besar
- Ambil 3 Butir Kemiri
- Gunakan 1 Sdm Merica bubuk
- Ambil 1 Sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1 Sdt terasi
- Ambil opsional Garam
- Ambil Kaldu bubuk
- Ambil Pelengkap :
- Siapkan iris Daun Bawang
- Ambil Cabe rawit utuh
- Gunakan Tomat (opsional)
- Ambil Kemangi (Opsional)
Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi. Resep mangut ikan tongkol asap Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Langkah - Langkah Mangut tongkol asap. Mangut ikan asap dikenal sebagai salah satu hidangan khas Jawa Tengah.
Cara menyiapkan Mangut Lele Asap:
- Bersihkan lele asapi kurang lebih 2 Jam Sampai keluar minyak dari ikan lele (ini kunci agar lele enak)
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis sampe harum, masukan bumbu mpon-mpon.
- Masukan air tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan santan aduk terus sampe mendidih (Agar tidak pecah santan)
- Masukkan Lele Asap Yang sebelumnya sudah di cuci dengan air mengalir. Tunggu hingga mendidih. Cek rasa
- Bahan pelengkap masuk ketika lele sudah akan diangkat.
- Sajikan
Ada versi yang berkuah agak kuning ada juga yang merah oranye. Ini tergantung penambahan cabe dan selera pedas saja.. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mangut Lele Asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
