Anda sedang mencari ide resep mangut lele kemangi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele kemangi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele kemangi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mangut lele kemangi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut lele kemangi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut lele kemangi memakai 18 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut lele kemangi:
- Sediakan 1 kg lele,bersihkan,lumuri masako,goreng
- Gunakan 65 ml Santan instan, sy kara
- Siapkan Kemangi, siangi, bersihkan
- Gunakan 6 biji cabe rawit
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 4 siaung bawang putih
- Ambil 6 siung bawang merah
- Sediakan 6 cabe keriting
- Sediakan 1 cm kunyit
- Siapkan 2 cm jahe
- Gunakan Bumbu pelengkap:
- Ambil 3 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 ruas serai, geprek
- Gunakan 3 cm lengkuas, geprek
- Ambil secukupnya Gula
- Ambil secukupnya Kaldu jamur
- Gunakan secukupnya Air
Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng lele di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Masakan lele mangut kemangi adalah makan lezat dengan bahan dasar ikan lele yang dimasak dengan rempah-rempah pilihan. Ciri khas dari resep lele mangut kemangi adalah daun kemangi yang digunakan sebagai rempah-rempah dalam membuat lele mangut kemangi.
Langkah-langkah membuat Mangut lele kemangi:
- Tumis bumbu halus. Sampai harum.
- Masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh. Lalu beri air
- Masukkan santan,gula,kaldu. Aduk sampai mendidih,koreksi rasa
- Setelah mendidih, masukkan ikan lele yg sdh digoreng. Dan cabe rawit. Kecilkan api.
- Biarkan sampai air berkurang, meresap ke lelenya. Lalu masukkan daun kemangi.
- Aduk sebentar, jangan sering diaduk, biar lele tdk hancur.
- Lele siap disajikan
Bahan-bahan yang di perlukanpun mudah untuk di dapat dan proses pembuatan-nya cukup sederhana. Masukkan ikan lele yang sudah di goreng, campur hingga merata biarkan sebentar supaya bumbu meresap. Masukkan santan kental beserta daun kemangi. Biarkan sayur mangut ikan lele mendidih. Sajikan mangut ikan lele dengan nasi hangat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele kemangi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
