Lagi mencari ide resep lele santan kemangi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lele santan kemangi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lele santan kemangi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan lele santan kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lele santan kemangi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lele Santan Kemangi memakai 25 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lele Santan Kemangi:
- Ambil 500 gr ikan lele
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Ambil 1/2 papan tempe, potong memanjang (resep asli pake tahu)
- Siapkan 4 buah buncis, potong 2cm (resep asli pake kacang panjang)
- Sediakan 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja
- Gunakan 100 ml air
- Gunakan 500 ml santan sedang
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bumbu Halus :
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 5 butir bawang merah
- Sediakan 4 butir kemiri utuh
- Sediakan 2 buah cabe merah buang bijinya
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan Bumbu Lain :
- Sediakan 3 buah cabe rawit, potong jadi 2
- Sediakan 1 buah tomat, iris memanjang (tambahanku)
- Gunakan 1 batang sereh, geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt gula pasir (resep asli 1 sdt)
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk (tambahanku)
Langkah-langkah membuat Lele Santan Kemangi:
- Bersihkan lele lalu cuci bersih, potong2. Kucuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Panaskan minyak, goreng lele hingga garing. Angkat dan tiriskan.
- Blender semua bahan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Masukkan buncis, tambahkan sedikit air. Masak hingga buncis layu lalu tuang santan. Aduk2 hingga mendidih.
- Masukkan lele, bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tambahkan irisan tempe, cabe dan tomat, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Tes rasa.
- Sesaat sebelum api dimatikan. Masukkan kemangi, aduk rata. Lalu matikan api. Pindahkan ke piring saji. Sajikan hangat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lele santan kemangi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
