Pepes Ikan Lele
Pepes Ikan Lele

Anda sedang mencari ide resep pepes ikan lele yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes ikan lele yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Lihat juga resep Pepes (paisan) patin enak lainnya. Resep cara membuat pepes ikan enak dan mudah, bisa untuk beragam jenis ikan. Adalah salah satu olahan ikan favorit.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ikan lele, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pepes ikan lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pepes ikan lele yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pepes Ikan Lele memakai 28 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pepes Ikan Lele:
  1. Ambil 1 kg ikan mas (saya 5-6 ekor lele ukuran kecil)
  2. Siapkan 1 butir telur ayam
  3. Siapkan 1 sachet santan instan (65 ml)
  4. Sediakan BUMBU MARINASI IKAN :
  5. Gunakan 1 ruas kunyit
  6. Ambil 1 buah jeruk nipis
  7. Ambil 3 siung bawang putih
  8. Gunakan 1/4 sdt ketumbar
  9. Sediakan 1/2 sdt Garam
  10. Siapkan BUMBU IRIS :
  11. Siapkan 1 batang sereh ukuran besar, potong 3 (saya 2 batang sereh)
  12. Gunakan 3 lembar daun salam (saya 6 lembar)
  13. Sediakan secukupnya Daun Kemangi
  14. Sediakan Cabe rawit secukupnya (saya 3 pcs cabe merah besar tanpa biji)
  15. Sediakan 2 buah Tomat (tambahan saya)
  16. Siapkan BUMBU HALUS :
  17. Siapkan 15 siung bawang merah
  18. Ambil 10 siung bawang putih
  19. Ambil 1 ruas kunyit 10 cm (saya 2 sdt kunyit bubuk)
  20. Ambil 5 butir kemiri
  21. Ambil 1 ruas jahe
  22. Gunakan 1 ruas lengkuas
  23. Sediakan 1 sdt ketumbar
  24. Ambil 1/2 sdt gula pasir
  25. Siapkan 2 sdt garam (saya himsalt)
  26. Sediakan BAHAN PELENGKAP :
  27. Gunakan secukupnya Daun pisang
  28. Gunakan 12 pcs tusuk gigi

Make slits on both sides of the fish and spread evenly with the paste. Pepes yang terbuat dari bahan dasar ikan ini dinamakan dengan masakan Pepes Ikan. Ikan yang digunakan untuk membuat Pepes Ikan ada beberapa jenis yang dapat menggunakan seperti Ikan patin, Ikan kembung, Ikan mas, Ikan nila, dan jenis Ikan lainnya, diutamakan yang memiliki tekstur daging Ikan yang cenderung kering setelah dimasak, tidak lembek seperti gurameh, jadi hindari Ikan yang berterkstur. Cara Memasak Pepes Ikan Lele Untuk Pemula ! in Seafood.

Langkah-langkah menyiapkan Pepes Ikan Lele:
  1. Siapkan semua bahan. Lele direndam min 30 menit dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan.
  2. Daun pisang dicuci bersih dan dikeringkan lalu lewatkan di atas api hingga lalu.
  3. Ikan lele yang sudah dimarinasi digoreng dan ditiriskan lalu sisihkan.
  4. Semua bahan bumbu halus dihaluskan dengan blender kecuali garam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk dan gula.
  5. Tumis bumbu halus dipenggorengan dengan sedikit minyak, lalu tambahkan gula, garam, kunyit bubuk dan ketumbar bubuk. Tumis hingga harum lalu matikan api dan dinginkan. Kemudian tambahkan santan instan.
  6. Tambahkan telor ayam lalu aduk hingga rata.
  7. Siapkan daun pisang lalu letakkan bumbu dan kemangi diatasnya. Ratakan dengan sendok, kemudian ikan lele diletakkan diatasnya. Masukkan sereh dan daun salam ke perut ikan dan sedikit bumbu. Di atas ikan ditambahkan kembali bumbu halus, tomat dan irisan cabe merah serta kemangi.
  8. Lipat daun pisang dan semat bagian ujung dengan tusuk gigi. Selama melipat daun pisang, panci kukusan dinyalakan apinya. Masukkan ikan lele yang sudah dibungkus daun pisang ke dalam kukusan. Kukus selama 30 menit.
  9. Pepes ikan lele dibakar sebentar diteflon selama 10 menit.
  10. Pepes ikan lele siap dihidangkan.

Bumbu inti pepes sebenernya bumbu dasar pedas biasa ya.cuma biar lebih gurih.bisa di tambah kemiri.dan biar aromanya sedep.jangan lupa daun kemangi. Resep ini bukan resep dari chef manapun, ini hasil utak atikku sendiri di dapur. Gara-gara bosen dengan makanan yang selalu di goreng, jadi iseng-iseng lah bikin makanan yang di pepes. Bahannya memanfaatkan ikan lele yang udah beberapa hari ngendon di freezer. Kebetulan juga masih punya daun pisang sisa bikin.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pepes Ikan Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!