Sedang mencari inspirasi resep mangut lele (tanpa di asap) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele (tanpa di asap) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Mangut Lele (tanpa di asap) enak lainnya. Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele (tanpa di asap), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mangut lele (tanpa di asap) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mangut lele (tanpa di asap) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mangut Lele (tanpa di asap) memakai 19 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mangut Lele (tanpa di asap):
- Sediakan 4 ekor ikan lele
- Siapkan 2 sdm bumbu ikan goreng instan (racik)
- Gunakan minyak goreng utk menggoreng ikan
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Gunakan 2 bj kemiri
- Siapkan 1 cm lengkuas
- Siapkan 2 cm jahe
- Sediakan 2 cm kunyit
- Sediakan 1 btg sereh, di geprek
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdm gula
- Siapkan 7 biji cabe rawit (5 bj diiris, 2 bj utuh)
- Siapkan 1 buah tomat uk sedang, iris
- Ambil Bahan tambahan
- Siapkan 1/2 sdt garam masala
- Siapkan 1 sachet santan cair instan 65ml (kara) + 300ml air
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.
Langkah-langkah membuat Mangut Lele (tanpa di asap):
- Marinasi lele 5 menit sebelum di goreng. Goreng lele dg minyak panas. Angkat dan Tiriskan
- Siapkan bumbunya.. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit. lalu tumis bumbu yg sudah dihaluskan. Tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam. Masukkan ikan lele hingga bumbu meresap jangan lupa dibalik.
- Tambahkan santan + air, garam, gula. Test rasa. Masak hingga air menyusut.2 ekor sy sisihkan dulu buat anak2 ðŸ¤
- Lalu, Masukkan tomat, garam masala, cabe rawit. aduk2 sebentar. Angkat dan sajikan
Mangut ikan asap dikenal sebagai salah satu hidangan khas Jawa Tengah. Ada versi yang berkuah agak kuning ada juga yang merah oranye. Ini tergantung penambahan cabe dan selera pedas saja.. mangut ikan asap tanpa santan mangut tanpa mangut patin tanpa santan mangut terong tanpa santan . Saya dan suami penyuka lele, tapi selalu di goreng buat lalapan gitu. Klo wong jowo pasti tau mangut lele.yaapp, masakan yg ciri khasnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele (tanpa di asap) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
