Anda sedang mencari inspirasi resep mangut lele kemangi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele kemangi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Bahan: Lele Bawang putih Bawang merah Kemiri Ketumbar Jahe Kunyit Kencur Sereh Daun jeruk Cabe rawit Cabe merah Kemangi Kara Resep Mangut Lele Kemangi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele kemangi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele kemangi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele kemangi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut lele kemangi menggunakan 23 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mangut lele kemangi:
- Gunakan 1 kg Lele - (tergantung ukuran lele)
- Gunakan 9 siung Bawang merah +/-
- Ambil 7 siung Bawang putih +/-
- Siapkan 1 ruas Laos
- Ambil 1 ruas Kencur
- Siapkan 1 ruas Jahe
- Siapkan 2 batang Sere
- Siapkan 4 butir Kemiri yang sdh digoreng
- Ambil secukupnya Daun salam
- Gunakan secukupnya Daun jeruk purut
- Siapkan 2 butir Jeruk nipis
- Gunakan 3000 Kelapa parut saya beli
- Gunakan secukupnya Kemangi
- Gunakan 1 biji Lombok besar
- Ambil sesuai selera Lombok rawit
- Siapkan sesuai selera Garam + gula pasir
- Sediakan Bumbu utk lele
- Gunakan 3 siung Bawang putih
- Ambil 1 ruas Jahe
- Gunakan Merica optimal(saya pakai ladaku)
- Siapkan 1 ruas Kunyit
- Sediakan Garam
- Ambil Ulek semua bahan kecuali jeruk nipis utk melumuri lele
Eh, ketemu resepnya #MamaAzkaKitchen kayaknya enak. Tertantanglah membuat, meskipun belum pernah ngerasain mangut lele itu gimana. Tapi rasanya sih seperti gulai ya. Dan resep ini agak aku tambahin ya dari.
Cara membuat Mangut lele kemangi:
- Bersihkan lele, lalu cuci hingga bersih potong kepala (kan gak bisa dimakan 😀)
- Ulek semua bumbu utk lele terakhir jeruk nipis utk di peras diatas lele agar tdk lengket juga di wajan
- Goreng lele dgn api sedang dan minyak panas
- Rajang bawang merah, bawang putih, lombok besar, lombok kecil,
- Ulek jahe, kunyit, kencur, kemiri jika sdh halus geprek sere
- Siapkan kelapa parut dan cuci bersih kemangi
- Tumis bawang merah putih jika sdh wangi tambahkan ulekan bumbu
- Jika sdh wangi masukkan santan beri perasan jeruk nipis kira2 3 potong lalu masukkan daun salam dan jeruk purut koreksi rasa,
- Rasa yg akan timbul pedas, ada rasa kencur asin dan manis dikit aduk hingga mendidih tambahkan kemangi yg sdh bersih
- Siapkan lele yg sdh digoreng garing di wadah
- Jika sdh matang siramkan keatas lele taburi bawang goreng siap dihidangkan
Sajian mangut ikan lele bersama daun kemangi merupakan sajian yang istimewa. Ikan lele digoreng saja sudah lezat. Tekstur lembut dengan rasanya yang gurih makin menonjol. Sajian ikan yang begitu gurih yang dipadu dengan bumbu dan rempah yang sedap, membuat rasanya semakin lezat dan special. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut lele kemangi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
