Mangut Lele #109
Mangut Lele #109

Anda sedang mencari inspirasi resep mangut lele #109 yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele #109 yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele #109, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mangut lele #109 yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele Segerrr enak lainnya.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mangut lele #109 sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele #109 memakai 27 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mangut Lele #109:
  1. Sediakan 1 kg ikan lele (9 ekor)
  2. Ambil 1 buah jeruk nipis (diperas airnya)
  3. Ambil 2 sdt garam
  4. Ambil 1/2 sdt merica bubuk
  5. Siapkan 1 ikat kemangi (disiangi, ambil daun dan tangkai yg masih muda)
  6. Sediakan 500 ml santan (saya : dari 1/2 butir kelapa)
  7. Gunakan ✅Bumbu yg dihaluskan :
  8. Siapkan 8 siung bawang merah
  9. Gunakan 4 siung bawang putih
  10. Gunakan 10 buah cabe merah kriting
  11. Sediakan 8 buah cabe rawit merah (sy : rawit merah 4, rawit hijau 4)
  12. Siapkan 3 butir kemiri (digoreng)
  13. Sediakan 1 ruas kunyit
  14. Gunakan 1 ruas kencur
  15. Sediakan 1 ruas jahe
  16. Siapkan 1/2 sdt ketumbar
  17. Gunakan ✅Bumbu cemplung :
  18. Gunakan 2 lembar daun salam
  19. Sediakan 2 lembar daun jeruk
  20. Siapkan 1 batang serei (geprek, simpul)
  21. Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek)
  22. Sediakan 6 buah cabe rawit utuh (saya : 10 rawit hijau)
  23. Gunakan ✅Bumbu seasoning :
  24. Gunakan 1/2 sdm gula merah
  25. Gunakan Secukupnya garam
  26. Sediakan Secukupnya merica bubuk
  27. Gunakan 5 sdm minyak untuk menumis

Mangut Lele adalah lele yang diasap atau dibakar, kemudian disajikan dengan bumbu pedas nan nikmat. Rasa yang unik dan pedas menjadi salah satu daya tarik tersendiri dari Mangut Lele Mbah Marto ini sobat. Lihat juga resep Mangut Lele Segerrr enak lainnya. Nah, selain warung mangut ikan beong di Kembanglimus Borobudur, di Magelang ada satu lagi warung makan yang menyediakan menu andalan masakan mangut ikan.

Cara menyiapkan Mangut Lele #109:
  1. Lumuri lele dengan air perasaan jeruk nipis, diamkan selama 5-10 menit, cuci bersih. Sayat-sayat lele, kemudian bumbui dengan garam dan lada bubuk. Diamkan selama 10-15 menit.
  2. Goreng lele dengan api kecil. Setengah matang saja, jangan terlalu kering. Tiriskan.
  3. Siapkan bahan bumbu beserta santan..Potong2 bumbu yg akan diblender..Blender bumbu halus, tambahkan sedikit air untuk memudahkan pemblenderan.
  4. Siapkan wajan, panaskan bumbu halus. Masak sampai airnya menyusut, kemudian tambahkan minyak. Tumis sampai harum. Setelah itu, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan cabai utuh. Aduk-aduk sampai bumbu matang, kemudian masukkan santan.
  5. Setelah santan mendidih, masukkan garam, gula merah dan merica bubuk. Icip rasa. Kalau rasanya sudah pas, masukkan lele. Masak lele dengan api kecil, tunggu sampai air santan sedikit berkurang (biar bumbu meresap dan santan tidak rusak).
  6. Terakhir, masukkan daun kemangi. Masak sebentar saja. Angkat, siap dihidangkan.

Terletak di desa Prumpung, kelurahan Tamanagung, kecamatan Muntilan, Kabupaten Magelang. Memang sih, lokasinya agak jauh kalau dari pusat kota Magelang. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele #109 yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!