Anda sedang mencari inspirasi resep lele santan kemangi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lele santan kemangi yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Lele Kuah Santan Kemangi enak lainnya. Lele, Kemangi, Santan (saya pakai Kara), bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, Daun jeruk Mia Haryanto. Untuk cara buat sambelnya di menu berikutnya ya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lele santan kemangi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan lele santan kemangi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan lele santan kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Lele Santan Kemangi memakai 25 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lele Santan Kemangi:
- Ambil 500 gr ikan lele
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Ambil 1/2 papan tempe, potong memanjang (resep asli pake tahu)
- Gunakan 4 buah buncis, potong 2cm (resep asli pake kacang panjang)
- Sediakan 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja
- Siapkan 100 ml air
- Sediakan 500 ml santan sedang
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Gunakan Bumbu Halus :
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 5 butir bawang merah
- Sediakan 4 butir kemiri utuh
- Ambil 2 buah cabe merah buang bijinya
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Ambil Bumbu Lain :
- Siapkan 3 buah cabe rawit, potong jadi 2
- Gunakan 1 buah tomat, iris memanjang (tambahanku)
- Sediakan 1 batang sereh, geprek
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir (resep asli 1 sdt)
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk (tambahanku)
Beri daun jeruk dan daun salam. Kalau suka kuah banyak bisa ditambahkan air ya. Lalu masukkan lele, kemangi dan tomat. Beri garam, gula, merica dan kaldu jamur.
Langkah-langkah membuat Lele Santan Kemangi:
- Bersihkan lele lalu cuci bersih, potong2. Kucuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Panaskan minyak, goreng lele hingga garing. Angkat dan tiriskan.
- Blender semua bahan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Masukkan buncis, tambahkan sedikit air. Masak hingga buncis layu lalu tuang santan. Aduk2 hingga mendidih.
- Masukkan lele, bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tambahkan irisan tempe, cabe dan tomat, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Tes rasa.
- Sesaat sebelum api dimatikan. Masukkan kemangi, aduk rata. Lalu matikan api. Pindahkan ke piring saji. Sajikan hangat.
Lalu tes rasa dan tunggu hingga mendidih lalu angkat. Tuangkan air dan santan, tambahkan ketumbar, aduk hingga merata. Jika kuah sudah mendidih, masukkan lele, cabai rawit dan garam, aduk pelan-pelan dan masak dengan api sedang. Masukkan daun kemangi dan potongan tomat. Mangut lele siap untuk di sajikan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Lele Santan Kemangi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
