Pepes Ikan Lele
Pepes Ikan Lele

Anda sedang mencari ide resep pepes ikan lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes ikan lele yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ikan lele, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pepes ikan lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pepes ikan lele sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Pepes Ikan Lele memakai 28 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pepes Ikan Lele:
  1. Siapkan 1 kg ikan mas (saya 5-6 ekor lele ukuran kecil)
  2. Sediakan 1 butir telur ayam
  3. Sediakan 1 sachet santan instan (65 ml)
  4. Sediakan BUMBU MARINASI IKAN :
  5. Siapkan 1 ruas kunyit
  6. Gunakan 1 buah jeruk nipis
  7. Sediakan 3 siung bawang putih
  8. Ambil 1/4 sdt ketumbar
  9. Siapkan 1/2 sdt Garam
  10. Ambil BUMBU IRIS :
  11. Sediakan 1 batang sereh ukuran besar, potong 3 (saya 2 batang sereh)
  12. Ambil 3 lembar daun salam (saya 6 lembar)
  13. Siapkan secukupnya Daun Kemangi
  14. Ambil Cabe rawit secukupnya (saya 3 pcs cabe merah besar tanpa biji)
  15. Ambil 2 buah Tomat (tambahan saya)
  16. Ambil BUMBU HALUS :
  17. Sediakan 15 siung bawang merah
  18. Sediakan 10 siung bawang putih
  19. Ambil 1 ruas kunyit 10 cm (saya 2 sdt kunyit bubuk)
  20. Siapkan 5 butir kemiri
  21. Sediakan 1 ruas jahe
  22. Siapkan 1 ruas lengkuas
  23. Gunakan 1 sdt ketumbar
  24. Ambil 1/2 sdt gula pasir
  25. Siapkan 2 sdt garam (saya himsalt)
  26. Sediakan BAHAN PELENGKAP :
  27. Ambil secukupnya Daun pisang
  28. Siapkan 12 pcs tusuk gigi
Cara menyiapkan Pepes Ikan Lele:
  1. Siapkan semua bahan. Lele direndam min 30 menit dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan.
  2. Daun pisang dicuci bersih dan dikeringkan lalu lewatkan di atas api hingga lalu.
  3. Ikan lele yang sudah dimarinasi digoreng dan ditiriskan lalu sisihkan.
  4. Semua bahan bumbu halus dihaluskan dengan blender kecuali garam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk dan gula.
  5. Tumis bumbu halus dipenggorengan dengan sedikit minyak, lalu tambahkan gula, garam, kunyit bubuk dan ketumbar bubuk. Tumis hingga harum lalu matikan api dan dinginkan. Kemudian tambahkan santan instan.
  6. Tambahkan telor ayam lalu aduk hingga rata.
  7. Siapkan daun pisang lalu letakkan bumbu dan kemangi diatasnya. Ratakan dengan sendok, kemudian ikan lele diletakkan diatasnya. Masukkan sereh dan daun salam ke perut ikan dan sedikit bumbu. Di atas ikan ditambahkan kembali bumbu halus, tomat dan irisan cabe merah serta kemangi.
  8. Lipat daun pisang dan semat bagian ujung dengan tusuk gigi. Selama melipat daun pisang, panci kukusan dinyalakan apinya. Masukkan ikan lele yang sudah dibungkus daun pisang ke dalam kukusan. Kukus selama 30 menit.
  9. Pepes ikan lele dibakar sebentar diteflon selama 10 menit.
  10. Pepes ikan lele siap dihidangkan.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Pepes Ikan Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!