Anda sedang mencari ide resep mangut lele asap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele asap yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele asap, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mangut lele asap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Mangut Lele (tanpa di asap) enak lainnya. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mangut lele asap sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mangut Lele Asap memakai 25 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mangut Lele Asap:
- Ambil 20 Ekor Lele Asap
- Gunakan 2 Batang Sereh (Geprek)
- Ambil 1 Ruas jahe (Geprek)
- Gunakan 1 Ruas Laos (Geprek)
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Ambil 5 Lembar daun jeruk
- Siapkan 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
- Gunakan 1 liter air
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Sediakan Bumbu Halus :
- Siapkan 1 Jempol Kunyit
- Sediakan 10 Siung Bawang Merah
- Ambil 9 Siung Bawang Putih
- Ambil 5 Buah Cabe merah besar
- Sediakan 3 Butir Kemiri
- Gunakan 1 Sdm Merica bubuk
- Gunakan 1 Sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1 Sdt terasi
- Gunakan opsional Garam
- Siapkan Kaldu bubuk
- Siapkan Pelengkap :
- Ambil iris Daun Bawang
- Gunakan Cabe rawit utuh
- Sediakan Tomat (opsional)
- Sediakan Kemangi (Opsional)
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut ikan asap dikenal sebagai salah satu hidangan khas Jawa Tengah. Ada versi yang berkuah agak kuning ada juga yang merah oranye.
Cara menyiapkan Mangut Lele Asap:
- Bersihkan lele asapi kurang lebih 2 Jam Sampai keluar minyak dari ikan lele (ini kunci agar lele enak)
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis sampe harum, masukan bumbu mpon-mpon.
- Masukan air tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan santan aduk terus sampe mendidih (Agar tidak pecah santan)
- Masukkan Lele Asap Yang sebelumnya sudah di cuci dengan air mengalir. Tunggu hingga mendidih. Cek rasa
- Bahan pelengkap masuk ketika lele sudah akan diangkat.
- Sajikan
Ini tergantung penambahan cabe dan selera pedas saja.. Resep mangut ikan tongkol asap Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Langkah - Langkah Mangut tongkol asap. Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut Lele Asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
