Anda sedang mencari inspirasi resep unagi lele yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal unagi lele yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ikan lele dapat disulap menyerupai unagi jika diolah memakai teknik kabayaki. Ikan lele punya tekstur dan rasa mirip unagi. Lele juga dekat dengan cita rasa masyarakat Indonesia," kata dia.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari unagi lele, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan unagi lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan unagi lele sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Unagi Lele memakai 5 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Unagi Lele:
- Gunakan 250 gram fillet lele
- Ambil 1/2 buah lemon
- Siapkan 2 sdm kecap asin
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Gunakan 2 sdm jus apel botolan
Teknik memasak kabayaki biasanya digunakan untuk memasak belut atau ikan sidat Jepang (Unagi). Tapi karena Unagi dibandrol cukup mahal, maka ikan sidat Jepang yang sudah dilindungi tersebut diganti dengan ikan lele. "Namazu atau ikan lele dapat menjadi alternatif yang tepat untuk menggantikan ikan sidat sebagai bahan hidangan kabayaki. Dia yakin, dengan bahan dasar ikan lele yang akrab dengan cita rasa masakan Indonesia, Ichiban Sushi melalui Namazu Kabayaki dapat menghadirkan hidangan khas Jepang yang sesuai dengan selera masyarakat Indonesia. Saat pemberian pakan sore tiba, para belut (sidat) otomatis mendekat ke tempat pemberian pakan.
Langkah-langkah menyiapkan Unagi Lele:
- Marinasi fillet lele dengan perasan air lemon selama 5 menit lalu buang airnya. Selanjutnya marinasi kembali fillet lele dengan kecap asin, kecap manis, dan jus apel selama 10 menit. Selanjutnya oven fillet lele yang telah dimarinasi hingga setengah matang (suhu 200 derajat selama 15 menit)
- Masak kembali sisa bumbu kecap yang ada hingga mengental untuk dijadikan bumbu oles
- Grill/ panggang fillet lele menggunakan teflon atau wajan pemanggang sambil dioles bumbu sisa yang sudah dimasak
- Selesaii siap disajikaan
- Enak dimakan pakai sambal atau abon nori pedas makin nikmat
Selain itu, mengganti unagi dengan ikan lele juga membantu melindungi unagi yang populasinya mulai berkurang. Harga unagi yang tinggi disebabkan oleh populasinya yang berkurang secara pesat akibat tingkat konsumsi yang tinggi. Benih ikan sidat yang diambil dari maura Sungai Cumandiri, Sukabumi, Jabar. Lele adalah ikan air tawar yang bisa Anda temukan di pasar. Karena ada beberapa manfaat kesehatan ikan lele terutama untuk pertumbuhan janin pada ibu hamil dan balita.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat unagi lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
