Anda sedang mencari inspirasi resep mangut lele khas jogyakarta yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele khas jogyakarta yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Masakan ini berbahan lele, bumbu rempah rempah dan santan. Masakan khas jogja satu ini memiliki rasa yang khas dan unik. rasanya gurih dan lezat menjadikan mangut lele menjadi masakan kegemaran masyarakat jogja.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele khas jogyakarta, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele khas jogyakarta enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mangut lele khas jogyakarta sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mangut Lele Khas Jogyakarta memakai 21 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mangut Lele Khas Jogyakarta:
- Ambil 2 kg ikan lele
- Sediakan 1 ikat kemangi
- Siapkan Bumbu cemplung
- Ambil Laos
- Ambil Serai
- Siapkan Salam
- Siapkan Daun jeruk purut
- Gunakan 2 bks kara
- Siapkan 750 ml air
- Ambil 1 sdt Royco
- Siapkan Minyak goreng
- Siapkan Bumbu halus
- Sediakan 1 bh Bawang merah india/ setara 4 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung Bawang putih
- Siapkan 1 buahLombok merah
- Siapkan 2 buahKemiri
- Siapkan 1/2 sdtKetumbar
- Ambil 1 rj Kunyit
- Siapkan 2 rjKencur
- Siapkan Gula
- Siapkan Garam
Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Lihat juga resep Mangut Lele Khas Yogyakarta enak lainnya. Ada banyak versi mangut lele yang bisa dicoba, salah satunya adalah mangut lele pedas khas Jogja. Fimela.com, Jakarta Bagi para pecinta makanan pedas, mungkin mangut lele yang pedas akan jadi salah satu makanan yang patut dicoba dan dibuat sendiri di rumah.
Cara membuat Mangut Lele Khas Jogyakarta:
- Siapkan bahan,cuci bersih ikan dan bahan, siangi kemangi, kupas bawang,cabe,iris,bumbui ikan.
- Ulek bumbu,aku tadi diblender,tapi untuk kemiri dan ketumbar,aku ulek.
- Goreng ikan.caranya ; panaskan minyak dengan api besar. baluri ikan dengan tepung bumbu,jika minyaknya sudah panas,kecilkan apinya,lalu goreng ikan diminyak panas sampai masak.
- Masukan bumbu halus dan bumbu lainnya ke dalam wajan,beri air, masak sampai memdisih,masukan ikan gorengnya,masak sampi mendisih kemvali,dan aie agak menyusut.
- Masukan santan kara,aduk perlahan,sampai mendidih,masukan kemangi,masak sampai mendidih
Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi. Sedangkan untuk mengut sendiri merupakan bumbu rempah-rempah yang sudah sangat terkenal di Saat ini banyak rumah makan mangut lele yang sangat terkenal terutama di wilayah Jogjakarta. Cuci dan bersihkan lele hingga tuntas. Lalu, rendam semua lele di dalam air perasan jeruk nipis. Hal ini bertujuan supaya seluruh lendir dan bau amis lele hilang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele khas jogyakarta yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
