Sedang mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mangut lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele Segerrr enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Lele menggunakan 23 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mangut Lele:
- Sediakan 3 ekor ikan lele (1 ikan potong menjadi 2)
- Siapkan 2 kemasan kecil santan instan
- Ambil 1 sdt garam, sesuaikan
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur/penyedap
- Siapkan 1 sdt gula pasir, sesuaikan
- Gunakan 1 jeruk nipis
- Siapkan 700 ml air, sesuaikan
- Sediakan Minyak untuk menggoreng ikan & menumis bumbu
- Sediakan Bahan bumbu halus
- Ambil 4 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 6 buah cabe merah keriting
- Ambil 1 cabe rawit
- Sediakan 1 butir kemiri
- Sediakan 2 cm kunyit
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 cm jahe
- Siapkan Bahan bumbu iris, geprek
- Siapkan 2 cm lengkuas, geprek
- Gunakan 1/2-1 buah tomat, iris
- Gunakan 1 lembar daun salam
- Ambil 1 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang sereh, geprek
Mangut Lele adalah lele yang diasap atau dibakar, kemudian disajikan dengan bumbu pedas nan nikmat. Rasa yang unik dan pedas menjadi salah satu daya tarik tersendiri dari Mangut Lele Mbah Marto ini sobat. Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. Nah, selain warung mangut ikan beong di Kembanglimus Borobudur, di Magelang ada satu lagi warung makan yang menyediakan menu andalan masakan mangut ikan.
Langkah-langkah membuat Mangut Lele:
- Marinasi ikan dengan jeruk nipis sekitar 10 menit, kemudian cuci bersih. Setelah itu goreng hingga matang, tiriskan.
- Haluskan bahan bumbu halus, iris/geprek bahan bumbu iris/geprek. Sisihkan irisan tomat, karena akan digunakan terakhir
- Tumis bumbu hingga harum dan matang. Masukan air dan tambahkan santan. Aduk perlahan2 sampai mendidih
- Masukkan lele yang sudah digoreng. Tunggu hingga mengental, aduk sesekali. Koreksi rasa. Terakhir tambahkan irisan tomat, tunggu sebentar sampai tomat sedikit layu (bisa juga ditambahkan daun kemangi kalau suka). Mangut lele siap dihidangkan.
Terletak di desa Prumpung, kelurahan Tamanagung, kecamatan Muntilan, Kabupaten Magelang. Lihat juga resep Sayur mangut ikan mujaer enak lainnya. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
