Sedang mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele Segerrr enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mangut lele enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut lele menggunakan 21 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mangut lele:
- Sediakan 1 kg ikan lele
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Ambil Garam
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Ambil 10 btr bawang merah
- Siapkan Seruas kunyit bakar
- Ambil Seruas jahe
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Gunakan 4 btr kemiri sangrai
- Siapkan 5 bh cabe rawit
- Sediakan Sedikit kencur (boleh skip)
- Siapkan Bahan lainnya :
- Siapkan 2 btg serai di geprek
- Gunakan 3 lbr daun jeruk
- Ambil 1 lbr daun salam
- Siapkan Seruas lengkuas di geprek
- Ambil 20 bh cabe rawit utuh (campur merah dan hijau)
- Siapkan 1 genggam kemangi (bila suka)
- Siapkan 800 ml santan sedang
Mangut Lele adalah lele yang diasap atau dibakar, kemudian disajikan dengan bumbu pedas nan nikmat. Rasa yang unik dan pedas menjadi salah satu daya tarik tersendiri dari Mangut Lele Mbah Marto ini sobat. Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. Nah, selain warung mangut ikan beong di Kembanglimus Borobudur, di Magelang ada satu lagi warung makan yang menyediakan menu andalan masakan mangut ikan.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut lele:
- Bersihkan ikan kerat bagian punggungnya dan lumuri dengan bawang putih, garam dan ketumbar yang sudah dihaluskan. Lalu goreng hingga matang
- Tumis bumbu halus sampai harum..masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam dan cabe rawit utuh. Aduk rata
- Tuang santan dan aduk kembali. Beri garam dan penyedap (skip) aduk sesekali sampai santan mendidih
- Terakhir masukkan ikan lele yang sudah digoreng, kecilkan sedikit api kompor. Masak sampai bumbu meresap pada daging ikan. Sajikan bersama kemangi.
Terletak di desa Prumpung, kelurahan Tamanagung, kecamatan Muntilan, Kabupaten Magelang. Memang sih, lokasinya agak jauh kalau dari pusat kota Magelang. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Lihat juga resep Sayur mangut ikan mujaer enak lainnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
