Sedang mencari ide resep mangut lele asap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele asap yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele asap, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele asap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Mangut Lele (tanpa di asap) enak lainnya. Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele asap yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Lele Asap menggunakan 25 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut Lele Asap:
- Ambil 20 Ekor Lele Asap
- Siapkan 2 Batang Sereh (Geprek)
- Gunakan 1 Ruas jahe (Geprek)
- Sediakan 1 Ruas Laos (Geprek)
- Ambil 5 lembar daun salam
- Ambil 5 Lembar daun jeruk
- Sediakan 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
- Siapkan 1 liter air
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Sediakan Bumbu Halus :
- Sediakan 1 Jempol Kunyit
- Sediakan 10 Siung Bawang Merah
- Ambil 9 Siung Bawang Putih
- Gunakan 5 Buah Cabe merah besar
- Sediakan 3 Butir Kemiri
- Ambil 1 Sdm Merica bubuk
- Siapkan 1 Sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1 Sdt terasi
- Sediakan opsional Garam
- Siapkan Kaldu bubuk
- Gunakan Pelengkap :
- Gunakan iris Daun Bawang
- Siapkan Cabe rawit utuh
- Gunakan Tomat (opsional)
- Siapkan Kemangi (Opsional)
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Resep mangut ikan tongkol asap Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Langkah - Langkah Mangut tongkol asap.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele Asap:
- Bersihkan lele asapi kurang lebih 2 Jam Sampai keluar minyak dari ikan lele (ini kunci agar lele enak)
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis sampe harum, masukan bumbu mpon-mpon.
- Masukan air tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan santan aduk terus sampe mendidih (Agar tidak pecah santan)
- Masukkan Lele Asap Yang sebelumnya sudah di cuci dengan air mengalir. Tunggu hingga mendidih. Cek rasa
- Bahan pelengkap masuk ketika lele sudah akan diangkat.
- Sajikan
Mangut ikan asap dikenal sebagai salah satu hidangan khas Jawa Tengah. Ada versi yang berkuah agak kuning ada juga yang merah oranye. Ini tergantung penambahan cabe dan selera pedas saja.. Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mangut Lele Asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
