Lagi mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mangut lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele Segerrr enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mangut lele sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele memakai 20 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mangut Lele:
- Siapkan Bumbu Mangut
- Sediakan 3 ekor lele
- Gunakan 3 bawang merah
- Siapkan 3 bawang putih
- Ambil 3 kemiri
- Sediakan 10 cabe rawit
- Ambil 5 cabe merah besar
- Siapkan 1 tangkai sereh
- Ambil 1 ruas laos
- Siapkan 1 ruas jahe
- Ambil 2 daun jeruk
- Gunakan 2 daun salam
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil secukupnya santan parut/ instant
- Ambil secukupnya kaldu bubuk
- Ambil secukupnya garam
- Gunakan secukupnya gula jawa
- Ambil Bumbu Lele Goreng
- Siapkan 2 bawang putih
- Ambil secukupnya garam
Resep Mangut Lele mbah Marto Jogja. KabarDunia.com - Ikan lele adalah salah satu jenis ikan yang sangat disukai karena dagingnya yang banyak dan harganyapun juga murah. Cara mengolah ikan lele, resep yang paling tepat untuk dibuat bumbu adalah resep mangut lele. Seringkali lele hanya diolah dengan digoreng atau di sambal pedas.
Langkah-langkah membuat Mangut Lele:
- Bersihkan lele sampai bersih, haluskan 2 siung bawang putih dan 1 sendok makan garam, tambahkan sedikit air, lalu masukkan lele yang sudah dibersihkan kedalam bumbu, marinasi selama 15 menit, setelah itu goreng hingga matang.
- Selanjutnya untuk mangutnya, haluskan dengan cara di blender/uleg berupa bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, cabe rawit, cabe merah besar, dan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus, jahe, laos, daun salam, daun jeruk, dan sereh hingga wangi.
- Jika bumbu sudah wangi, masukkan perasan santan, kaldu bubuk, dan garam, aduk terus sampai mendidih dan jangan sampai santan pecah, test rasa.
- Jika sudah pas untuk rasanya, masukkan lele yang sudah digoreng tadi kedalam kuah mangut, masak 5 menit dan mangut siap disajikan.
Mangut Lele adalah lele yang diasap atau dibakar, kemudian disajikan dengan bumbu pedas nan nikmat. Rasa yang unik dan pedas menjadi salah satu daya tarik tersendiri dari Mangut Lele Mbah Marto ini sobat. Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
