Sedang mencari ide resep mangut lele khas jogja yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele khas jogja yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele khas jogja, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mangut lele khas jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mangut lele khas jogja sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele Khas Jogja menggunakan 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mangut Lele Khas Jogja:
- Ambil 1/2 kg ikan lele
- Sediakan 2 genggam daun kemangi
- Siapkan 375 ml santan
- Ambil 3 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 btng serai
- Ambil Seiris lengkuas
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 4 btr bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 3 btr kemiri
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1 bh cabe merah besar
- Gunakan Sesuai selera cabe rawit
- Siapkan 2 cm kunyit
- Siapkan Garam, gula, kaldu bubuk
Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Bisa dikatakan mangut lele Mbah Marto adalah mangut lele paling legendaris dan terkenal di Jogja. Hampir semua orang mengenal sajian mangut lele Mbah Marto yang khas, mulai dari cara memasaknya yang masih menggunakan kayu bakar hingga kualitas lele yang empuk serta kuah dan bumbunya yang memiliki tekstur pedas. Mangut Lele khas Yogyakarta. (Foto pesona.travel) JALAJAHNUSAE.com - Mangut merupakan salah satu masakan ikan yang mirip gulai dengan bumbu dan rempah yang beragam.
Cara membuat Mangut Lele Khas Jogja:
- Bersihkan ikan lele kemudian goreng hingga kering. Siapkan santan dan daun kemanginya.
- Haluskan bumbu halus. Tumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk, lengkuas dan serai. Kalau suka bisa ditambah cabe rawit utuh.
- Setelah bumbu tanak dan harum tuangkan santan. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.
- Tunggu hingga santan mendidih dan agak berkurang kemudian masukkan lele goreng.
- Setelah kuah meresap masukkan daun kemangi. Tes rasa. Masak hingga daun kemangi layu.
Kuliner ini banyak digemari dan mungkin tak asing lagi bagi masyarakat di wilayah Jawa Tengah (Jateng), termasuk Yogyakarta. Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Bagi kamu yang nggak sempet jelajah kuliner di pedesaan, tapi tetap pengen cobain mangut lele khas Jogja, ini dia solusinya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele khas jogja yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
