Anda sedang mencari ide resep lele sambal kincong (kecombrang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lele sambal kincong (kecombrang) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lele sambal kincong (kecombrang), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan lele sambal kincong (kecombrang) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Yang satu kering, yang satu basah. Yang satu kering, yang satu basah. Lihat juga resep Sambal Teri dan Kecombrang enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan lele sambal kincong (kecombrang) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Lele Sambal Kincong (Kecombrang) memakai 7 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lele Sambal Kincong (Kecombrang):
- Ambil 1 kg Lele (Buang kepala, iris tipis)
- Gunakan Secukupnya garam&penyedap
- Sediakan Bumbu Sambal Kincong:
- Ambil secukupnya Cabe rawit
- Ambil secukupnya Bawang putih
- Siapkan 2 buah Kincong iris tipis
- Gunakan 4 buah asam cikala geprek
Bunga Kecombrang atau bunga honje terutama dijadikan bahan campuran atau bumbu penyedap berbagai macam masakan di Nusantara. Kuntum bunga ini sering dijadikan untuk lalap yg direbus lalu dimakan bersama Sambal Bunga Kecombrang di Jawa Barat. Bunga Kecombrang yang dikukus juga kerap dijadikan bagian dari pecel di daerah Banyumas. Di Pekalongan, kecombrang yang diiris halus dijadikan campuran.
Langkah-langkah menyiapkan Lele Sambal Kincong (Kecombrang):
- Perasi jeruk dan sedikit taburi garam.
- Giling cabe rawit, bawang putih, dan garam&penyedap.
- Goreng lele. Bagi 2.
- Tumis sambal kincong beserta kincong, asam cikala, dan garam.
- Lele Sambal Kincong Kering. Bagi 2 sambalnya. Yang satu masukkan lele dan sambal. Tumis sebentar dan angkat.
- Lele Sambal Kincong Basah. Sebagian lele masukkan sambal satunya. Tambahkan air 1 gelas. Tambahkan garam dan penyedap sesuai selera. Tumis sebentar dan angkat.
Dalam resep sambal kincung yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh ini kita menggunakan kincong/kecombrang mentah ya bun. Kalau pengin tidak terlalu langu boleh di rebus sebentar terlebih dahulu. Bentuk dari bunga kincung ini mirip dengan jantung pisang ya, yaitu sama-sama kuncup. Kecombrang juga akan memberikan aroma segar pada sambal dan hidangan masakan tumis maupun berkuah. Kecombrang juga kaya akan berbagai macam zat gizi.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat lele sambal kincong (kecombrang) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
