Sedang mencari ide resep mangut lele pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Btw, kali ini mau share resep mangut lele. Mangut lele punya ciri khas di asap terlebih dahulu biar ada wangi-wangi asapnya gituu. Tapiii ini saya ngga pake di asap yaa, karna biar simplee wkwk😌 #J.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele pedas, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mangut lele pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mangut Lele Pedas menggunakan 28 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mangut Lele Pedas:
- Siapkan 5 ekor lele, cuci, bersihkan
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan 1 buah cabai merah keriting, iris serong
- Siapkan 1 buah cabai hijau jumbo, iris serong
- Ambil 6 buah cabai rawit utuh
- Gunakan 1/2 buah tomat, potong bagi 4
- Gunakan 1 batang serai, memarkan
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 6 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 cm lengkuas, geprek
- Ambil 2 cm jahe, geprek
- Siapkan 2 sdm fiber creme
- Siapkan Kunyit bubuk (secukupnya)
- Sediakan Garam
- Siapkan Gula
- Gunakan Merica bubuk
- Ambil Air (secukupnya)
- Ambil Minyak utk menggoreng & menumis
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 buah cabai merah keriting
- Sediakan 3 buah kemiri (sangrai)
- Siapkan 1 ruas jari kunyit (bakar)
- Sediakan Jahe (secukupnya)
- Sediakan Kencur (secukupnya)
- Gunakan Garam
- Siapkan Gula
Ini tergantung penambahan cabe dan selera pedas saja.. Masukkan lele goreng yang telah ditiriskan. Aduk dan bolak balik selama beberapa saat. Mangut lele goreng bumbu pedas ini adalah yang paling populer di kalangan masyarakat karena bahan-bahan nya mudah di dapat, cara membuat-nya pun tidak sulit, dan sudah pasti lezat.
Cara membuat Mangut Lele Pedas:
- Potong lele menjadi 2 bagian (kepala&ekor), lumuri dgn air jeruk nipis+garam, diamkan 30 menit, lalu cuci lagi. Marinasi ikan dengan garam+kunyit bubuk+merica bubuk, diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
- Goreng lele hingga kering kecoklatan (utk tingkat kematangan sesuai selera ya, kalau sy lebih suka digoreng kering). Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan cabai iris, daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas geprek, jahe geprek, aduk hingga daun layu dan bumbu benar2 matang.
- Tambahkan air secukupnya, aduk rata. Masukkan fiber creme, garam, gula, merica bubuk, aduk rata.
- Masukkan lele yg sudah digoreng, aduk rata, masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut, lalu koreksi rasa. Tambahkan tomat potong dan cabai rawit utuh, aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Membayangkan wangi dan begitu lezat-nya rasa dari lele mangut goreng bumbu pedas adalah keistimewaan tersendiri. Apalagi ketika menyantapnya saat masih hangat dan segar. Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Cara masak mangut lele bumbu pedas berikut terinspirasi kuliner khas Jawa Tengah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
