Lagi mencari ide resep sambal goreng udang petai yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal goreng udang petai yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal goreng udang petai, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sambal goreng udang petai yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Sambal Tumis biasanya agak cair sedikit sambalnya. Sedangkan Sambal mereka lebih berpalut pada udang atau sotong atau apa apa yang dimasak. Saya pernah makan di Restoran Adam Chan yang sangat sedap Sambal Udang Petai yang dihidangkan.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sambal goreng udang petai yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal goreng udang petai menggunakan 19 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sambal goreng udang petai:
- Siapkan 800 gr udang pancet, buang kepala, belah punggung, cuci bersih
- Sediakan 4 papan petai, kupas dan belah 2
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Gunakan 1 ruas jahe, geprek
- Ambil 1 batang serai, geprek dan buat simpul
- Siapkan 400 ml santan
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan 1 sdt gula merah
- Siapkan secukupnya Minyak goreng
- Ambil Bumbu yg dihaluskan:
- Ambil 10 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Gunakan 5 butir kemiri
- Ambil 10 buah cabai merah besar, buang biji nya
- Sediakan 10 buah cabai merah keriting
- Siapkan 1/2 sdt terasi
- Gunakan 1 buah tomat merah ukuran sedang
Haluskan bumbu kecuali lengkuas, serai, dan daun salam. Kemudian panaskan minyak, tumis bumbu halus. Beri beri garam dan gula secukupnya. Sambal Tumis Petai, cara mudah yg Che Nom gunakan setiap kali kalau nak masak.
Langkah-langkah membuat Sambal goreng udang petai:
- Goreng udang hingga berubah warna, sebentar saja tidak perlu lama2. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan. Tumis bumbu yg telah dihaluskan, bersamaan dengan daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe dan serai. Aduk rata, tumis hingga bumbu harum dan berubah warna. Masukkan santan sedikit demi sedikit. Aduk terus. Masukkan petai.
- Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera anda. Masukkan udang. Aduk rata, hingga petai dan udang matang tercampur bumbu. Cicipi untuk mengkoreksi rasa masakan. Angkat dan siap untuk disajikan. Selamat berkreasi!
Cuma pastikan kita guna petai dan udang yg segar…dan sam. Sambal udang petai anda sedia dihidang! Makan bersama nasi putih atau nasi lemak. Anda juga boleh menggunakan udang yang dibuang kulit dan ekor juga. Jika anda suka bawang besar dalam resepi sambal udang ini, anda boleh goreng dulu hirisan bulat bawang besar hingga layu dan boleh masukkan bersama petai tadi.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sambal goreng udang petai yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
