Lagi mencari inspirasi resep sambal goreng pete udang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal goreng pete udang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Sambal Udang Pete Goreng - Sambal adalah saus dengan bahan utama yang disiapkan dari cabai yang dilumatkan hingga keluar kandungan sari cabe yang terasa pedas. Biasanya sambal juga ditambah bahan-bahan lain seperti terasi dan udang ebi. Sambal merupakan salah satu unsur khas hidangan Indonesia, Melayu sering dijumpai pula dalam kuliner Asia Selatan dan Asia Timur.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal goreng pete udang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sambal goreng pete udang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sambal goreng pete udang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal Goreng Pete Udang memakai 9 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sambal Goreng Pete Udang:
- Ambil 2 papan Pete, kupas, iris menyerong
- Sediakan 6 buah udang ukuran sedang, kupas, tinggalkan ekornya. Rebus kulit udang untuk diambil kaldunya
- Sediakan 5 siung bawang merah, iris tipis
- Ambil 2 siung bawang putih, iris tipis
- Ambil Cabe merah, iris tipis menyerong
- Gunakan Asam jawa, rendam air
- Gunakan Gula merah
- Sediakan Garam
- Sediakan 2 sendok makan minyak goreng
Sedangkan Sambal mereka lebih berpalut pada udang atau sotong atau apa apa yang dimasak. Saya pernah makan di Restoran Adam Chan yang sangat sedap Sambal Udang Petai yang dihidangkan. Jom layan video dalam Instagram Azie Kitchen dan youtube Azie Kitchen channel di SINI untuk video berdurasi lebih panjang. Seperti hari ini, saya menyediakan Sambal Tumis Udang Petai menggunakan udang yang dibawa balik dari Kota Kinabalu.
Langkah-langkah membuat Sambal Goreng Pete Udang:
- Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukan cabe, tumis sampai layu
- Masukan petai. Tambahkan air asam jawa. Tambahkan gula merah. Dan garam
- Masukan udang dan kaldu udang
- Masak dengan api sedang/kecil, wajan ditutup, sampai bumbu meresap.
Udang kuning ini lebih sedap dan lembut berbanding dengan udang harimau. Selepas memasak, saya naik ke bilik dan sambil menunggu waktu berbuka, saya menelefon Bonda. Walaupun saya memang kira dah terer memasak Sambal Tumis Udang, hahaha perasaan tapi saya masih mencari petua petua atau tips untuk menghasilkan sambal tumis yang sedap. Saya dapat petua dari blog Kakjee bagaimana untuk menghasilkan Sambal Udang Tumis Petai yang sedap. Bahan bahan dan sukatannya nya hampir sama sahaja dengan resepi yang saya sediakan baru baru ini di SINI.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal goreng pete udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
