Lagi mencari inspirasi resep gulai paku/ pakis udang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai paku/ pakis udang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Gulai pakis udang ini rasanya enak banget. Ini adalah resep turunan dari ibu mami. Orang padang bilang ini gulai paku udang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai paku/ pakis udang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gulai paku/ pakis udang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai paku/ pakis udang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai Paku/ Pakis Udang menggunakan 16 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gulai Paku/ Pakis Udang:
- Siapkan 2 ikat sayur pakis
- Sediakan 250 gr udang
- Sediakan 1 liter santan
- Ambil Bumbu haluskan :
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 buah jeruk nipis(ambil isinya)
- Gunakan 1,5 ruas jahe
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Sediakan 30 cabe rawit hijau
- Gunakan Bumbu lainnya :
- Siapkan 2 lembar daun kunyit
- Sediakan 3 tangkai daun ruku-ruku
- Sediakan 4 buah asam kandis
- Ambil 2 ruas lengkuas geprek
- Ambil Garam
Berikut ini saya akan berikan bagaimana cara membuat gulai paku (pakis) yang lezat. Sajian Gulai Pakis Udang mungkin tidak asing lagi bagi Anda, namun sudah tahu cara memasaknya belum? Gulai pakis adalah sajian sayur khas daerah Minang yang cukup familiar. Tidak hanya disandingkan dengan lontong/ketupat untuk sarapan, gulai pakis juga lezat dihidangkan untuk menu sehari-hari.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Paku/ Pakis Udang:
- Bersihkan udang, beri perasan dari 1 iris jeruk nipis. Diamkan kemudian cuci bersih.
- Potong2 pakis, cuci bersih.
- Masak bumbu halus dan bumbu lainnya dengan santan encer/air. Setelah mendidih masukkan sayur pakis masak hingga sayur cukup lunak. Baru kemudian masukkan santan kental,udang dan garam.
- Masak hingga udang masak dan gulai mendidih. Matikan api. Gulai paku/pakis udang siap disajikan bersama nasi. Besok paginya masih ada sisa, saya tambah santan lagi dan sedikit garam untuk dimakan dengan lontong.
Home Indonesian Food Gulai Paku (Pakis) - Minang Fiddleheads Curry. Since my father was a part of Sumatrans, our family used to have edible fidleheads for gulai paku (known as pakis). The most different that I noticed between edible fiddleheads in Indonesia and Canada was the size. Gulai sayur pakis atau sayur paku ini tentu bisa dicampur dengan bahan-bahan lain seperti campur udang, ikan asin, ikan teri, ikan salai, ikan tongkol, ikan patin, belut, petai/pete, daging sapi, ayam, dll tergantung selera. Kalau di Padang, Sumatera Barat gulai pakis ini biasanya untuk pelengkap sayur.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai paku/ pakis udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
