Sedang mencari inspirasi resep soto udang medan kuah susu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto udang medan kuah susu yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto udang medan kuah susu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto udang medan kuah susu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Soto Medan memiliki kuah kental berwarna kuning dengan isian yang lebih beragam seperti daging, udang, tauge, bihun, dan daun bawang. Tidak lupa perkedel dan kerupuk emping menjadi hidangan pendamping soto ini. Soto Udang khas Medan ini sangat lezat dan gurih, karena perpaduan kuah dari santan dan kaldu ayam yang nikmat banget ditambah dengan potongan udang yang.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto udang medan kuah susu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Udang Medan Kuah Susu memakai 22 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Udang Medan
Kuah Susu:
- Sediakan 400 gr udang, ukuran sedang-besar
- Gunakan 100 ml air
- Sediakan 300 ml susu cair
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 5 buah bawang merah
- Siapkan 3 buah bawang putih
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan 1 sdt ketumbar butiran (saya 1/2 sdt ketumbar bubuk)
- Sediakan 2 butir kemiri (saya skip)
- Ambil Secukupnya minyak, lada putih dan garam
- Sediakan Bumbu cemplung
- Ambil 5 lembar daun jeruk, buang tulang daun dan sobek kasar
- Gunakan 1 lembar daun salam (tambahan saya)
- Siapkan 1 batang serai, memarkan
- Sediakan 1 ruas lengkuas, memarkan (saya skip karena sedang tidak punya 😂)
- Gunakan 2 butir kapulaga (tambahan saya)
- Gunakan 2 butir cengkeh (tambahan saya)
- Sediakan Pelengkap
- Gunakan 100 gr mie shirataki basah, rebus dan bilas
- Gunakan Tauge, tomat cherry
- Sediakan Bawang goreng, daun bawang, daun seledri, sambal
Sotonya khas Medan, dengan kuah kuning dan kaya akan rempah-rempah. Bisa dipilih untuk pakai daging ayam atau sapi dan ditambah perkedel serta sambal. Soto betawi banyak yang menggunakan susu sebagai campuran kuahnya. Penggunaan susu tersebut konon berawal dari ketidaksengajaan.
Cara membuat Soto Udang Medan
Kuah Susu:
- Cuci bersih udang, kupas kulitnya, sisakan kulit pada bagian ekor, kemudian belah punggung dan cuci bersih kembali.
- Goreng udang dengan sedikit minyak, bumbui dengan sejumput garam. Goreng udang jangan terlalu lama supaya tetap terasa manis.
- Dengan api sedang, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum dan matang. Masukkan air. Biarkan mendidih. Setelah mendidih masukkan susu, kecilkan api. Bumbui dan koreksi rasa. Masak hingga mendidih kembali sambil sesekali di aduk supaya susu tidak meluap.
- Tata mie shirataki, tauge, tomat dan udang dalam mangkuk saji. Tuang kuah soto. Sajikan dengan taburan bawang goreng, daun bawang & seledri juga sambal. Selamat mencoba 🥰
Selain itu belum pernah ketemu soto dengan kuah susu," ujar Budayawan Betawi Yahya Andi Saputra ketika dihubungi. Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur dengan kuah soto. Misalnya Soto Lamongan, Soto Kediri, Soto Madura, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Padang, Soto Bandung, Soto Banjar, Soto Medan, Coto Kuahnya yang kuning, serta bubuk koya yang membuat Soto Lamongan lezat dan spesial. Soto dari Jakarta ini kuahnya sangat segar.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto udang medan kuah susu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
