Lagi mencari ide resep udang petai kuah bumbu bali asam-manis yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal udang petai kuah bumbu bali asam-manis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari udang petai kuah bumbu bali asam-manis, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan udang petai kuah bumbu bali asam-manis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah udang petai kuah bumbu bali asam-manis yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Udang Petai Kuah Bumbu Bali Asam-Manis memakai 22 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Udang Petai Kuah Bumbu Bali Asam-Manis:
- Gunakan 1/4 Kg udang (Jika sudah dikupas jadi 200gr)
- Sediakan 7 batang bawang daun kecil
- Sediakan 2 papan petai besar
- Sediakan 4 buah cabai rawit merah
- Sediakan 1 ikat daun kemangi
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Ambil Air perasan dari 1 buah jeruk lemon uk. kecil (1/2 jika besar)
- Ambil 1/2 cup air
- Gunakan 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Gunakan Bumbu Halus (Bumbu Bali):
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 buah cabai besar merah
- Siapkan 1 buah tomat uk. kecil
- Siapkan 4 butir pecahan kemiri
- Siapkan Bumbu Kering:
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk/kaldu jamur bubuk
- Sediakan 1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat Udang Petai Kuah Bumbu Bali Asam-Manis:
- Cuci bersih dan kupas kulit udang.
- Haluskan semua bahan bumbu Bali menjadi satu (bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri dan tomat) boleh menggunakan food processor ataupun diulek, usahakan agar tekstur bumbu tidak terlalu lembut.
- Cuci bersih bawang daun, daun kemangi, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan cabai rawit merah. Lalu rajang kasar cabai rawit merah sesuai selera. Sementara itu geprek juga lengkuas.
- Selanjutnya panaskan minyak untuk menumis dan tumis bumbu bali hingga harum, masukan lengkuas, daun jeruk serta daun salam. Setelah terlihat agak layu masukan petai dan daun kemangi. Aduk merata, kemudian masukan udang kupas.
- Tumis hingga udang terlihat agak matang lalu tambahkan air serta air perasan jeruk lemon. Masukan semua bumbu kering (garam, gula, kaldu bubuk dan merica) aduk bersama lalu koreksi rasa.
- Biarkan air agar agak menyerap, masukan daun bawang dan sajikan bersama dengan nasi hangat.
- TIPS: 1. Penggunaan air jeruk bisa dilakukan dengan menambahkan ke masakan secara langsung seperti saya ataupun dengan sekalian sebagai rendaman di udangnya (biasanya untuk menghindari bau amis udang). Hanya efeknya rasa asam-manisnya tidak akan terasa dari kuah melainkan dari udangnya.)
- TIPS: 2. Bisa juga tidak menambahkan air jika dirasa ingin terlihat seperti masakan bumbu Bali aslinya, ini hanya kreasi dari saya saja.
- Bagaimana mudah bukan? Selamat mencoba! ^_^
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Udang Petai Kuah Bumbu Bali Asam-Manis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
